青藏高原上有两种饮品是不得不谈的。一个是日常主食的一部分，也就是酥油茶。而另一种，就是藏区人民最爱的酒——青稞酒。喝酒是全世界人民共有的爱好。而中国人喝酒，更是大有来头。早在几千年前，酒圣杜康发明了酒，中国人的酒文化酒绵延不绝，且滋生了不计其数的品种。今天我们要说的青稞酒，便是西藏所有酒类中的“扛把子”。在青藏高原的酒中，青稞酒是稳坐第一的。
市面上的白酒，随随便便就是四五十度起步。这样的高度白酒，别说十几碗，就是一两杯，便能轻易醉倒一个普通人。有些人连叹可惜，无法再见到如行者那般豪迈的人了。不过您可别急，就是喝不了那么多碗，来个一两碗还是没问题。有的读者说，我酒量真不行，充其量能喝两瓶啤酒，白酒一沾就倒。那都不叫事，青稞酒可以帮您实现大碗喝酒的“梦想”。青稞酒是纯正的粮食酒，由青藏高原及其周边地区特有的农作物——青稞，酿造而成。青海青稞酒最大的特点就是好喝不上头，而且喝完不会口干。不像一些烈酒，喝完了嗓子火辣辣的疼，还会觉得十分口渴。
由于很多藏民都种植青稞，而且青稞酒的酿制过程并不复杂，所以它成了藏区最常见的“家常酒”。藏区人民十分豪迈，喝起酒来也是爽快。青稞酒一般都是用大碗装，十分的美味，看藏族的姑娘小伙们大碗喝酒，那叫一个酣畅淋漓。
不容易上头是人们喜欢青稞酒的有一大原因。爱喝酒的人不少，但是现在生活节奏越来越快，人们为了生计忙得焦头烂额。都知道喝酒误事，要是因为馋了一口耽误了大事，会让人后悔莫及。青稞酒的度数较低。对常喝酒的人来说，喝一点青稞酒，是不会头昏或者大脑麻痹的。青稞酒不会像市面上的高度白酒那么辣，十分清香，让人喝了一碗还想再来一碗。
除此之外，青海青稞酒的营养价值也不低。这主要是因为青稞本身就是一种对人体十分有益的农作物。青稞酒内含有许多微量元素，其中的硒更是有抗癌的效果。多喝青稞酒，还可提升人的免疫力，强健体魄。总而言之，喜爱喝酒的读者朋友们一定不要错过青稞酒！
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